油的营养价值与健康益处发表时间：2025-01-08 11:32
油是人体必需的营养素之一，含有丰富的脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。脂肪酸是油的主要成分，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，如橄榄油中的油酸、亚麻籽油中的亚麻酸等。此外，油中还含有维生素E、维生素K等脂溶性维生素，具有抗氧化、促进血液凝固等生理功能。适量摄入油对身体健康有益，但过量摄入可能导致肥胖、高脂血症等健康问题，因此在日常饮食中应合理控制油的摄入量。
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